Автоклавы для домашнего консервирования
Оптом24 реализует качественные автоклавы-стерилизаторы для домашнего и промышленного консервирования. Среди автоклавов-стерилизаторов следует обратить внимание на газовые и электрические автоклавы для домашнего консервирования. Предлагаем модели различного объёма. Все стерилизаторы проходят тестирование в специальных условиях, что полностью исключает вероятность появления дефектной продукции в продаже.
Как происходит процесс стерилизации?
1 этап: Консервы нагревают до той температуры стерилизации, которая нужна данным продуктам.
2 этап: Происходит выдержка консервов при нужной температуре.
3 этап: Охлаждение консервов до 60’С.
При проведении стерилизации следует изменять время процесса с учетом того времени, сколько ушло на нагревание консервов в автоклаве до температуры стерилизации и их охлаждения.
Это позволит сохранить полезные свойства исходного сырья и предотвратить нежелательные изменения вкуса консервов.
Сколько времени нужно на стерилизацию консервов?
- Мясные консервы (банки от 300 гр до 1 л), температура 113-115С, время стерилизации - 30-40 минут.
- Консервы из мяса птицы (банки от 300 гр до 1 л), температура 112-114С, время стерилизации - 30-35 минут.
- Консервы из рыбы (банки от 300 гр до 1 л), температура 115С, время стерилизации - 25-30 минут.
- Овощные консервы (банки от 300 гр до 1 л), температура 100С, время стерилизации - 15-20 минут.
- Грибы маринованные (банки от 300 гр до 1 л), температура 110С, время стерилизации - 30-40 минут.
